当归羊肉汤是一道传统名菜，具有补气血、益虚等功效。以下是几种常见的做法，供您选择：

**方法一**：

主料：羊肉200克，当归30克

制作步骤：

1. 羊肉剁成肉末，并冲洗干净；当归切成小片，生姜切片。

2. 把上述材料放入锅中，加水适量，大火煮沸后撇去浮沫。

3. 改用小火炖至羊肉熟透烂（1-2小时），在食前可撒上香葱、味精调味。

**方法二**：

主料：羊肉500克，生姜适量，当归60克，红枣5枚，党参15-20克，黄芪30-60克，排骨或猪肚少许。

制作步骤：

1. 羊肉洗净并切成块、焯水备用；猪肚、排骨煮熟去油备用；当归、红枣、党参、黄芪等药材洗净切段备用。

2. 把所有材料放入锅中，加入适量清水（水量刚能淹没所有材料即可）。先用旺火烧开后再用小火半炖熟（约炖两小时）。如果期间发现水不够可适量补充白开水。

3. 最后再加入盐和胡椒调味即可食用。

**方法三**：

主料：羊肉250克，当归3-5克，生姜3片。制作步骤与方法一相同。

不过此方法仅供参考，不同地区的文化背景和口味偏好有所不同。具体可以根据个人情况和口味适当调整，灵活运用相应的调料和配菜。做这道菜时也可以适当使用其他搭配中外菜品的食材或者调味品来创新口味！